马苏里拉芝士食材介绍
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真的的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代经常见到的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽非常白，有一层非常薄的光亮外壳，未成熟时质地非常柔顺，非常有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后飞速变质，保质期低于1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品没办法
马苏里拉芝士营养成分
芝士含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌与脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养价值，这类物质具备很多要紧的生理功能。
马苏里拉芝士食用效果
1、 奶制品是食物补钙的最好选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这类钙比较容易吸收。
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护双眼健康并维持肌肤健美。
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有肯定的保健用途，有益于保持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4.、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5、英国牙科大夫觉得，大家在吃饭时吃一些奶酪，能够帮助预防龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生有哪些用途。
马苏里拉芝士适用人群
普通人群均可食用。
马苏里拉芝士忌讳人群
胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高,食用时应该注意。
马苏里拉芝士选择和购买方法
1、看配料表。看是否以干酪排在第一位。比如：干酪、水、脱脂乳粉、食品添加剂如此的顺序。干酪为主意味着这是浓缩的蛋白为主的食品。若是水、黄油、奶酪、白砂糖如此的顺序则可能是一种更接近于饮料的食品了。
2、看营养价值表。假如说看配料表确认了蛋白为主，那样营养价值表就需要确认高钙和低钠了。吃奶酪就是要吃里面浓缩了的易吸收的乳钙，所以要选高钙的；由于奶酪在制造过程中不可防止的会用到盐，所以要尽可能选低盐的。
包装正面宣传的高钙或者减盐、低盐都不肯定不靠谱，最省事的办法是看营养价值表。用里面的钙含量和钠含量比一下，假如钙：钠=1：1，那就是最好的商品。
